Schlaumex-Serie: Schlaumex reist
Teil 4 Spanien – Essen und Trinken
“Liebst Du Dein Kind, so schicke es auf Reisen.” (Indisches Sprichwort)
Eine Reise mit Kindern ist immer ein ganz besonderes Erlebnis. In dieser Schlaumex-Serie erhalten Sie Tipps für ein gelungenes Familienreiseabenteuer rund um die Welt.
Spanien ist ein ganz besonders kinderfreundliches Land. Ob als Familie am Meer mit riesigen Sandstränden als Spielplätze, Berge, Burgen und Schlösser oder eine große Anzahl an Freizeitparks- alles ideal für Kinder.
Gemeinsam mit unserem lokalen Experten Salvador Contreras haben wir hier Interessantes für Sie und Ihr Kind zusammengestellt.
Essen und Trinken in Spanien
Das Trinken und Essen in Spanien ist vielfältig und voller regionaler Spezialitäten.
Am bekanntesten und sehr beliebt sind die spanischen Tapas. Diese leckeren Kleinigkeiten werden nicht nur zum Aperitif gereicht.
Im bäuerlichen Umfeld findet man neben der deftigen und rustikalen Küche, auch die moderne spanische Küche. Zum Beispiel die Pioniere der Molekularküche, deren Entwicklung allerdings auch schon widerrückläufig ist.
Ausgehend von der Geschichte Spaniens findet man verschiedene lokale Spezialitäten. Ob Fisch- und Fleischgerichte im Norden oder unter französischem Einfluss, Hausmannskost und Eintöpfe im baskischen Grenzgebiet.
Eintöpfe, wie zum Beispiel der Klassiker Fabada (Bohneneintopf mit Speck und Blutwurst werden auch in Asturien und Kantabrien gereicht oder in Galizien der Fischeintopf Calderata.
Die Mittelmeerregionen um Katalonien und Valencia gebrauchen viel frisches Gemüse, Obst und natürlich auch Fisch für ihre Mahlzeiten. Am bekanntesten ist die Paella, welche vor etwa 200 Jahren in Valencia erfunden wurde.
Die Speisen im Landesinnern sind dagegen mit viel Fleisch und Hülsenfrüchte geprägt.
Aus Kastilien stammen der Manchego-Käse und die beliebte spanische Spezialität, das Iberische Schwein, welches mit Kastanien und Eicheln gefüttert wird.
Andalusien und Mallorca sind durch maurische Einflüsse mit Fleischspießen, Schmorgerichten mit Trockenfrüchten, verschiedenen Gewürzen und Mandelgebäck geprägt.
Weltweit nicht mehr weg zu denken sind die traditionellen Tapas mit den dazugehörigen verschiedenen Soßen. Die Übergänge von einer Tapa zu einer Ración (größere Menge) oder zu einem Pincho(baskische Tapavariante) fließend.
Sie finden fast überall eine reichliche Auswahl an z.B. Datteln im Speckmantel, Stücken von der Tortilla, Oliven, Fleischbällchen in Tomatensauce, Gambas al ajillo (Knoblauchgarnelen),Puplo oder Chorizo.
Üblicherweise werden Tapas in Spanien in Tapas-Bars und Bodegas serviert. Jede Tapas-Bar besitzt dabei eine individuelle Auswahl an verschiedenen Tapas, die dann meistens im Stehen verzehrt werden. Oft wird dazu Bier, Wein, Sherry, Wermut oder Portwein getrunken.
Unbedingt sollten Sie die spanischen Kuchen und Desserts probieren. Die Turróns, eine dichte Süßigkeit aus Mandeln, Honig, Zucker und Ei wurde von den Mauren nach Spanien gebracht.
Die Torta de Aceite ist ein sehr süßes andalusisches Feingebäck in Plätzchenform mit Anis und Sesam oder Sie lassen sich Einseimadas, ein frisches Schmalzgebäck mit Puderzucker auf Mallorca schmecken.
In fast jeder Bar serviert man Ihnen Flan oder Crema Catalan oder die die Horchata, eine auf der Basis von gemahlenen Mandeln hergestellte Nussmilch.
Dank Spaniens Sonne gedeihen auch die Weinreben besonders gut und bringen hervorragende Rot- und Weißweine hervor. Aber auch der spanische Sherry, Sangria und Portwein sind sehr bekannt.
Lassen Sie sich die kulinarischen Köstlichkeiten meines Landes schmecken!
Ihr Salvador Jimenez
