Ostern hängt eng mit der Fastenzeit und Karwoche zusammen. Dies ist die Zeit, in der sich Jesus auf seinen Tod vorbereitete. Heut dienen diese im Kirchenjahr fest verankerten Zeiten im Christentum zur Vorbereitung auf Ostern. Am Tag, wo Jesus Christus zum Tode verurteilt, gekreuzigt wurde und stab ist der Karfreitag und Ostern beginnt mit der Auferstehung von Jesu am Ostersonntag. Der Ostersonntag ist nicht nur Beginn des Osterfestes, auch der Beginn der 50-tägigen Freudenzeit bis Pfingsten.
Ostern ist immer am Sonntag nach dem Frühjahrsvollmond. Der frühste Kalendertag ist der 22. März und der späteste der 25 April. Es gibt viele verschiedene Osterbräuche wie zum Beispiel das Osterfeuer und das Osterreiten sowie Ostersymbole, wie das Osterei, den Osterhasen oder das Osterlamm.
Vielerorts entwickelte sich auch der Brauch zu Ostern etwas in der Form eines Lammes zu backen.
Anbei ein Rezept für ein Osterlamm:
Es wird benötigt:
- 3D Osterlamm-Backform
Zutaten für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 180g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- Butter und etwas Mehl für die Form
- Zum Bestäuben Puderzucker
Zubereitung:
- Beide Hälften der Osterlammform mit der Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Beide Hälften der Osterlammform zusammensetzen. Danach mit den Spangen fixieren.
- Den Backofen bei 180 Grad oder bei Umluft 160 Grad vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Eier nach und nach dazu geben und weiter rühren.
- Mehl und das Backpulver mischen und unter die Butter-Eimasse rühren.
- Den Teig in die Osterlammform am Kopf beginnend gießen. Zwischendurch immer wieder mal die Form auf die Arbeitsplatte klopfen, damit sich der Teig in der Form gut verteilt und keine unerwünschten Luftblasen entstehen. Einen Rand oben von ca. 3 cm freilassen.
- Die Form danach auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen die Osterlammform öffnen und das fertige Osterlamm entnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Ausprobieren
Ihre Jana Zimmermann
