Schlaumex-Serie: Schlaumex reist
Teil 4 Paraguay – Essen und Trinken
“Liebst Du Dein Kind, so schicke es auf Reisen.” (Indisches Sprichwort)
Eine Reise mit Kindern ist immer ein ganz besonderes Erlebnis. In dieser Schlaumex-Serie erhalten Sie Tipps für ein gelungenes Familienreiseabenteuer rund um die Welt.
Spanien ist ein ganz besonders kinderfreundliches Land. Ob als Familie am Meer mit riesigen Sandstränden als Spielplätze, Berge, Burgen und Schlösser oder eine große Anzahl an Freizeitparks- alles ideal für Kinder.
Gemeinsam mit unserem lokalen Experten Salvador Contreras haben wir hier Interessantes für Sie und Ihr Kind zusammengestellt.
Essen und Trinken in Paraguay
Zu den typischen, traditionellen paraguayischen Speisen gehören die Chipa – eine Art Donut aus Maniok bzw. Mais und Käse, die Sopa paraguaya – ein souffléähnliches Maisbrot und die Empanada – eine Teigtasche mit verschiedenen Füllungen.
Paraguay ist auch bekannt für seine köstlichen Grillgerichte, insbesondere das Asado, bei dem verschiedene Fleischsorten wie Rind, Schwein und Geflügel über offenem Feuer gegrillt werden.
Ein weiteres traditionelles Gericht aus Paraguay ist Mbejú, ein Fladenbrot aus Maniokmehl, das oft mit Käse gemischt wird.
Inspiriert von der argentinischen Küche, ist die Milanesa ein paniertes und gebratenes Fleischgericht, das in Paraguay sehr beliebt ist. Es wird oft mit Reis oder Kartoffeln serviert.
Eine traditionelle Suppe aus Paraguay, die normalerweise mit Maisklößchen, Fleisch (oft Huhn) und Gemüse zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, besonders beliebt in den kälteren Monaten.
Die Maniokwurzel ist ein Grundnahrungsmittel in Paraguay und wird auf verschiedene Arten zubereitet, einschließlich gebraten, gekocht oder zu Mehl verarbeitet, um andere Gerichte herzustellen.
Sopa de mondongo ist eine Suppe, die aus Rinderdarm zubereitet wird und oft mit Gemüse und Gewürzen verfeinert wird. Es ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das oft als wärmende Mahlzeit serviert wird. Auch das Rindfleisch allgemein schmeckt hier sehr gut.
Typische Getränke sind Mate und Terrere. Mate wird als Tee heiß getrunken. Terrere wird kalt getrunken.
Der Sud besteht jeweils aus verschiedenen Kräutern und wird mit heißem Wasser oder Eiswasser aufgegossen. Die Kräuter kauft man in der Regel bei Straßenverkäufern, wo sie entsprechend frisch zerkleinert und fertig verarbeitet für den Aufguss bereitgestellt werden. Diese Kräuter dienen u.a. auch der Gesundheit – z.B. für das Herz, die Leber, etc.
Sowohl bei Mate, als auch bei Terere werden die Kräuter in einem bestimmten Trinkgefäß eingefüllt und entsprechend mit heißem Wasser oder mit Eiswasser übergossen. Getrunken wird es mit der Bombilla, einem metallenen Trinkrohr, das am unteren Ende eine Art Sieb hat, damit man keine Blattstücke mittrinkt.
Ihre Corina Puskaric
