Der September ist da. Das bedeutet für viele Familien den Start in ein neues Schuljahr. Als Köchin und Mutter weiß ich, wie wichtig es ist, den Kindern einen gesunden und ausgewogenen Pausensnack mitzugeben. Dabei sollen die Snacks nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker und abwechslungsreich sein – schließlich soll die Lunchbox jedes Mal aufs Neue Freude bereiten!
In diesem Artikel teile ich einige meiner liebsten Rezepte für eine gesunde Lunchbox. Diese Ideen sind nicht nur einfach vorzubereiten, sondern auch ideal für unterwegs und sorgen dafür, dass Ihr Kind gestärkt und konzentriert durch den Schultag kommt.
1. Bunte Gemüse-Sticks mit Hummus
Gemüse-Sticks sind der Klassiker schlechthin, aber mit einem köstlichen Dip wie Hummus wird es nie langweilig! Schneiden Sie Karotten, Gurken, Paprika und Sellerie in Streifen und geben Sie sie in eine kleine Box. Dazu kommt ein Becher Hummus, den Sie entweder selbst machen oder fertig kaufen können. Der Dip ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, die lange satt machen und Energie spenden.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Mein Tipp: Für mehr Abwechslung probieren Sie mal Hummus mit roten Linsen oder mit Rote-Bete-Püree.
2. Vollkorn-Sandwich mit Avocado und Ei
Ein Sandwich geht immer – und mit Vollkornbrot, Avocado und Ei wird es zur Nährstoffbombe. Bestreichen Sie zwei Scheiben Vollkornbrot mit einer dünnen Schicht Butter oder Frischkäse, fügen Sie ein paar Scheiben reife Avocado und hartgekochte Eier hinzu. Ein wenig Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Mein Tipp: Wenn Ihr Kind Avocado nicht mag, können Sie stattdessen auch Hüttenkäse oder frische Tomaten verwenden.
3. Joghurt mit Obst und Haferflocken
Ein Joghurtbecher ist schnell vorbereitet und lässt sich wunderbar variieren. Nehmen Sie einen Naturjoghurt und fügen Sie frisches Obst wie Beeren, Apfel- oder Bananenscheiben hinzu. Eine Handvoll Haferflocken oder Nüsse sorgt für den nötigen Biss und macht das Ganze noch sättigender. Dieser Snack ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Mein Tipp: Bereiten Sie die Joghurts am Vorabend vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit morgens keine Hektik aufkommt.
4. Selbstgemachte Müsliriegel
Warum fertige Müsliriegel kaufen, wenn man sie ganz einfach selbst machen kann? Mischen Sie Haferflocken, Nüsse, getrocknete Früchte und etwas Honig in einer Schüssel, drücken Sie die Masse in eine rechteckige Form und backen Sie sie im Ofen. Schneiden Sie die abgekühlte Masse in Riegel – fertig ist der perfekte Pausensnack, der nicht nur schmeckt, sondern auch lange satt macht.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Mein Tipp: Variieren Sie die Zutaten nach Belieben. Zum Beispiel können Sie Schokolade oder Kokosflocken hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.
5. Mini-Gemüsetörtchen
Diese herzhaften Törtchen sind ideal für kleine Hände und lassen sich gut im Voraus zubereiten. Nehmen Sie fertigen Blätterteig und füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Eiern, klein geschnittenem Gemüse (wie Spinat, Paprika oder Brokkoli) und Käse. Backen Sie die Törtchen, bis sie goldbraun sind. Diese können kalt oder warm genossen werden und sind perfekt für die Lunchbox.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Mein Tipp: Diese Törtchen lassen sich auch wunderbar einfrieren. Einfach am Abend vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und in der Lunchbox auftauen lassen.
6. Fruchtspieße mit Käsewürfeln
Obst und Käse sind eine hervorragende Kombination. Schneiden Sie verschiedene Obstsorten wie Trauben, Äpfel und Melonen in mundgerechte Stücke und spießen Sie sie zusammen mit kleinen Käsewürfeln auf. Dieser farbenfrohe Snack ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern liefert auch wichtige Vitamine und Proteine.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Mein Tipp: Verwenden Sie bunte Spieße oder schneiden Sie das Obst mit Ausstechformen in lustige Formen, um den Snack noch attraktiver zu machen.
7. Quarkbällchen mit Vollkorn
Diese Quarkbällchen sind ein gesunder und sättigender Snack, der einfach zuzubereiten ist. Mischen Sie Magerquark, Haferflocken, ein Ei und etwas Honig, formen Sie kleine Bällchen und backen Sie sie im Ofen, bis sie leicht gebräunt sind. Sie sind perfekt für die Pause und lassen sich gut in einer kleinen Box transportieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Mein Tipp: Für eine süße Variante können Sie auch Rosinen oder Schokotropfen hinzufügen.
Viel Spaß beim Ausprobieren
Ihre Jana Zimmermann
